Tocmai de aceea, trebuie sa stii cand se trage vinul de pe drojdie. Bineinteles, vinul nu trebuie tras direct in sticle pentru ca nu va fi foarte limpede. Va fi nevoie sa il tragi in alt vas si sa speli foarte bine vasul sau recipientul in care a fost. Dupa aceea, poti pune vinul la loc. Cand se trage vinul de pe drojdie Controlul rezistentei vinului la aer se face tinand timp de 24 ore vinul intr-un pahar umplut pe jumatate. Analizata organoleptic (vizual, olfactiv, gustativ) proba de vin, imediat dupa prelevarea din vas si apoi la 24 de ore, se vad care sunt modificarile (de culoare, aroma, gust). Daca da, am inteles tot, in ceea ce priveste dozajul, Vinul se limpezeste in mod natural dupa ce fermentaia s-a incheiat. Scopul pritocirilor, tocmai acesta este de a elimina drojdiile care se depoziteaza la baza vasului. La fiecare pritocire vom gasi intodeauna depuneri de drojdii, cantitaea scazand de la un pritoc la altul. Cam dupa al 3 … Vinul este un complex chimic, in care sunt angrenati mai multi compusi si molecule. Se crede ca o mare parte din emotia pe care o transmite un vin este atribuita continutului de alcool. Din punct de vedere chimic, alcoolul din vinuri este etanol. w4ocJEP. Controlul rezistentei vinului la aer se face tinand timp de 24 ore vinul intr-un pahar umplut pe jumatate. Analizata organoleptic (vizual, olfactiv, gustativ) proba de vin, imediat dupa prelevarea din vas si apoi la 24 de ore, se vad care sunt modificarile (de culoare, aroma, gust). Vinul este un complex chimic, in care sunt angrenati mai multi compusi si molecule. Se crede ca o mare parte din emotia pe care o transmite un vin este atribuita continutului de alcool. Din punct de vedere chimic, alcoolul din vinuri este etanol. Fermentarea dureaza 2-3-4 saptamani pentru ca vinul sa aiba o aroma echilibrata. Ideal este ca in magazia sau locul unde este pus vinul, sa fie uscata si racoroasa. Nu trebuie lasate butoaiele afara, la cald. Nu trebuie fortata fermentarea. Daca este rece, iar nu e bine, in acest caz se acopera butoaiele cu paturi si petecare. 18.00 lei - 210.00 lei. Bentonita alimentara este ideala pentru limpezirea vinului, pentru stoparea oxidarii, dar si pentru stabilizarea eficienta a vinului. Tratamentul cu bentonita are rolul de a preveni aparitia fenomenului de precipitare a proteinelor. Astfel, vinurile care au beneficiat de tratament cu bentonita dispun de o concentratie Pentru a obtine un vin demisec sau demidulce, este nevoie sa gustati vinul in fiecare zi si atunci cand considerati ca acesta a ajuns la cantitatea de zahar dorita, sa trageti vinul de pe drojdie. De ce ramane vinul dulce: Vinul nu se limpezeste

cand se limpezeste vinul